O açougue do Rubinho, em Muriaé, vem se consolidando como referência quando o assunto é carne de qualidade — e, especialmente, na produção de linguiças. Os produtos têm conquistado o paladar dos consumidores e se tornado um verdadeiro sucesso nas vendas. Segundo clientes, como Vander Clayson, basta as linguiças chegarem ao balcão para rapidamente serem vendidas.
Para entender o que torna o sabor tão marcante, o Portal Muriaé visitou a produção e acompanhou de perto todas as etapas do processo. Em média, são fabricados cerca de 2.500 quilos de linguiça por semana, número que revela a alta demanda e a consolidação da marca no mercado.
Um dos diferenciais está nos equipamentos utilizados, que garantem homogeneidade e qualidade. Máquinas específicas misturam as carnes e temperos de forma uniforme, resultando em uma massa consistente e bem temperada. Além disso, a seleção rigorosa dos ingredientes — que incluem cortes nobres, queijo, bacon e cebola — contribui para o sabor característico.
Após a mistura, a massa segue para os chamados “canhões”, onde ganha forma. Em seguida, as linguiças são armazenadas em um frigorífico mantido a 17°C, garantindo conservação adequada. Todo o ambiente é rigorosamente limpo, organizado e acompanhado por uma nutricionista, reforçando o compromisso com a segurança alimentar.
A variedade de sabores também chama atenção. As linguiças são preparadas tanto para o churrasco do fim de semana quanto para o consumo diário, mantendo sempre o padrão de excelência. Todos os produtos possuem certificação do Selo SIM, que garante procedência, controle sanitário e qualidade.
O cuidado com a produção se estende à equipe. De acordo com o Rubinho, todos os funcionários são treinados e capacitados para atuar com eficiência e dedicação, assegurando que cada etapa seja executada da melhor forma possível.
O resultado desse trabalho é visível: além das linguiças, outros produtos do açougue do Rubinho já estão presentes em diversos estabelecimentos de Muriaé e região. E os planos continuam crescendo. A intenção é ampliar a distribuição e levar o sabor que conquistou a cidade para um público cada vez maior.
